Диета с низким содержанием углеводов обычно рекомендуется людям, страдающим диабетом 2 типа или подверженным риску развития этого заболевания. Но нет широкого согласия в отношении того, какое количество нужно употреблять углеводов или какие углеводные продукты включать, и мало исследований доступно, чтобы помочь людям принимать обоснованные решения
Кетогенная диета — это диета с ультранизким содержанием углеводов и очень высоким содержанием жиров, которая предполагает резкое сокращение потребления углеводов. Средиземноморская диета — это низкоуглеводная диета с умеренным содержанием жиров, в которой особое внимание уделяется овощам, бобовым, фруктам, цельнозерновым, оливковому маслу и рыбе.
Согласно результатам, опубликованным в American Journal of Clinical Nutrition, обе диеты получили высокие оценки за контроль уровня глюкозы в крови и содействие снижению веса, но кетогенная диета содержала меньше питательных веществ, особенно клетчатки, и была более сложной для участников исследования в долгосрочной перспективе.
Низкоуглеводные диеты при диабете
«Основной проблемой при диабете является неспособность контролировать уровень глюкозы в крови, и самое большое влияние на уровень глюкозы в крови оказывает ваша диета», — сообщил Кристофер Гарднер, доктор философии, профессор Ренборга Фаркуара, профессор медицины и директор по питанию в Стэнфордском исследовательском центре профилактики, ведущий автор исследования
Американцы получают примерно половину своих ежедневных калорий из углеводов, причем около 80% этих углеводных калорий поступает из добавленных сахаров и рафинированных злаков — например, газировки, конфет, рогаликов, выпечки и коржей для пиццы.
Для лечения или профилактики диабета Американская диабетическая ассоциация рекомендует средиземноморскую диету и другие низкоуглеводные диеты, при условии, что они сводят к минимуму добавление сахара и рафинированных злаков и включают некрахмалистые овощи.
Кетогенная диета с ультранизким содержанием углеводов соответствует этим критериям. Но ее резкий рост популярности в последние годы беспокоит диетологов, таких как Гарднер.