Исследователи проанализировали действие семи синтетических красителей и консервантов, обнаруженных в десятках продуктов, и обнаружили, что дети, употребляющие напитки с красителями, чаще страдают от истерик и становятся беспокойными.
Многие из протестированных добавок уже запрещены в некоторых странах, включая Америку и Японию, а также в некоторых ведущих супермаркетах Великобритании.
Ожидается, что выводы подтвердят более ранние результаты другого спонсируемого правительством исследования, которое показало, что поведение детей ухудшалось по мере того, как они больше подвергались воздействию добавок, причем некоторые дети страдали от аллергических реакций.
Эксперты в области здравоохранения в настоящее время призывают к полному запрету веществ, которые, по словам Иэна Токелова, представителя Комиссии по продовольствию, независимого надзорного органа, не нужны с точки зрения питания, но предназначены для придания пище более яркого цвета или изменения вкуса.
Другие эксперты также считают, что добавки, которые часто содержатся в дешевой пище с высоким содержанием жира, сахара и соли, также не безопасны. Исследователи из Университета Саутгемптона протестировали семь синтетических красителей и консервантов.
Красителями, протестированными на трехлетних и восьми-девятилетних детях, являются тартразин (E102), ponceau 4R (E124), sunset yellow (E110), кармуазин (E122), хинолиновый желтый (E104) и allura red AC (E129). Также был протестирован консервант бензоат натрия (E211).
Некоторые продуктовые сети уже запретили три из E-numbers, включенных в исследование Southampton, из продуктов собственного производства, включая тартразин, который был связан с аллергией и гиперактивностью.