В исследовании приняли участие более 10 000 человек в возрасте от 20 до 59 лет. С помощью опросников и медицинских обследований были собраны подробные данные об их пищевых привычках и физических параметрах, включая рост, вес и индекс массы тела. Для оценки мышечной массы использовалась двухэнергетическая рентгеновская абсорбциометрия.
Результаты выявили чёткую связь между регулярным употреблением продуктов вроде газировки, чипсов, сладостей, полуфабрикатов, фастфуда и прогрессирующим снижением мышечной массы.
Статистический анализ показал, что у участников старше 40 лет, употреблявших много таких продуктов, риск развития саркопении был выше на 60%.
Авторы делают важный вывод — переход на более здоровое сбалансированное питание способен предотвратить потерю мышц и сохранить подвижность в пожилом возрасте.