Недавнее исследование показало, что включение трав и специй в рацион может помочь снизить потребление соли (натрия), чрезмерное употребление которой связано с повышенным риском гипертонии и других заболеваний, сообщает портал ferra.ru.
Куркума, известная своим ярко-желтым цветом, содержит мощный антиоксидант куркумин, обладающий противовоспалительными свойствами. Регулярное употребление куркумы может снизить риск развития рака, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и нейродегенеративных расстройств. Для лучшего усвоения куркумина рекомендуется сочетать ее с перцем или жирами.
Кайенский перец, получивший свое название от города Кайенна, богат капсаицином — веществом, способным временно подавлять аппетит и улучшать микрофлору кишечника.
Священный базилик, особенно популярный в Индии, действует как адаптоген, помогая организму справляться со стрессом и сохранять баланс тела и разума.
Имбирь не только придает пикантный вкус блюдам, но и облегчает пищеварение, опорожнение желудка и проходимость кишечника благодаря содержанию гингерола.
Корица, помимо своего характерного аромата, обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, способствующими контролю уровня сахара в крови.
Орегано, богатое карвакролом и тимолом, может защитить организм от проникновения некоторых вирусов в клетки.
Пиперин, содержащийся в черном перце, показал потенциал в лечении возрастных неврологических расстройств и замедлении старения мозга.
Розмарин является источником полифенолов — антиоксидантов, которые помогают уменьшить воспаление, регулируя выработку цитокинов.
Масло перечной мяты может облегчить симптомы синдрома раздраженного кишечника, а мятный чай — избавить от вздутия и газов.
Шалфей связан с улучшением памяти и когнитивных функций, в том числе при болезни Альцгеймера.
Наконец, чеснок обладает противовирусными свойствами, способными поддержать иммунную систему.
Ученые отмечают, что умеренное употребление трав и специй не только делает нашу пищу более вкусной, но и может принести значительную пользу для здоровья благодаря их питательным и биологически активным компонентам.