Горячая еда может обжечь слизистую оболочку рта, горла и пищевода. Это может вызвать болезненные ощущения, воспаление и даже появление язв. Высокая температура еды может негативно влиять на ротовую полость, подавляя работу вкусовых рецепторов и повреждая эпителий. Это может привести к ожогам пищевода и желудка, вызывая дискомфорт при глотании и боль.
В серьезных случаях возможно образование рубцов в верхних отделах ЖКТ, требующих длительного лечения. Горячая пища также способна спровоцировать обострение хронических заболеваний пищевода и желудка. Регулярное потребление горячей пищи увеличивает риск развития рака пищевода. Исследования показывают, что повторяющееся термическое повреждение тканей пищевода может привести к их злокачественному перерождению. В частности, Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) предупреждает о повышенном риске развития рака при употреблении напитков и еды температурой выше 65°C.
Наконец, горячая пища может вызвать дискомфорт в желудке и усугубить симптомы гастрита или язвы. Повышенная температура пищи раздражает слизистую оболочку желудка, что может привести к усилению воспалительных процессов и болевому синдрому.
Зарубина рекомендует оптимальную температуру пищи 40-42 градуса, которая наиболее благоприятна для работы ферментной системы организма. Такая температура не намного выше температуры внутренних органов и не вызывает негативных последствий.
Врач подчеркивает важность внимательного отношения к температуре потребляемой пищи для поддержания здоровья желудочно-кишечного тракта и предотвращения потенциальных осложнений и подождать, пока пища остынет до комфортной температуры перед ее употреблением, чтобы сохранить здоровье и избежать возможных осложнений.