Китайские ученые нашли в кожуре огурцов опасные пестициды

0

Исследования, проведенные в последнее время, ставят под сомнение эффективность привычного мытья фруктов и овощей для удаления пестицидов. Эта практика, широко распространенная в британских семьях, может оказаться недостаточной для полного устранения потенциально опасных химических веществ.

Группа исследователей из Аньхойского сельскохозяйственного университета, расположенного в Китае, разработала и применила инновационную методику для выявления остаточных следов химических веществ. Они использовали специально созданную высокочувствительную пленку, которая способна обнаруживать минимальные концентрации химических соединений.

Ученые провели эксперимент, опубликованный в журнале Nano Letters, в котором они обрабатывали различные продукты пестицидами, а затем мыли их, имитируя обычную домашнюю практику. Результаты показали, что даже после мытья на поверхности продуктов оставались следы пестицидов, хотя и в низких концентрациях. Это открытие вызывает беспокойство, так как полное устранение риска воздействия пестицидов оказывается невозможным без снятия кожуры с фруктов.

Исследование охватило не только фрукты, но и другие продукты, такие как огурцы, креветки, порошок чили и рис. Во всех случаях были обнаружены остатки пестицидов после мытья, что указывает на широкое распространение проблемы.

Особую озабоченность вызывают пестициды карбендазим и тирам. Исследования на животных показали, что карбендазим может увеличивать риск развития рака печени. Тирам, в свою очередь, связан с проблемами развития у плода и может вызывать раздражение кожи. При высоком воздействии карбендазим может привести к головной боли, головокружению, тошноте и проблемам с движением.

Некоторые исследования даже предполагают, что воздействие пестицидов может иметь более серьезные последствия для развития определенных видов рака, чем курение. Однако важно отметить, что эксперты по-прежнему подчеркивают, что польза от употребления фруктов и овощей значительно превышает риски, связанные с незначительным содержанием пестицидов.

Комментарии закрыты