Группа исследователей из Аньхойского сельскохозяйственного университета, расположенного в Китае, разработала и применила инновационную методику для выявления остаточных следов химических веществ. Они использовали специально созданную высокочувствительную пленку, которая способна обнаруживать минимальные концентрации химических соединений.
Ученые провели эксперимент, опубликованный в журнале Nano Letters, в котором они обрабатывали различные продукты пестицидами, а затем мыли их, имитируя обычную домашнюю практику. Результаты показали, что даже после мытья на поверхности продуктов оставались следы пестицидов, хотя и в низких концентрациях. Это открытие вызывает беспокойство, так как полное устранение риска воздействия пестицидов оказывается невозможным без снятия кожуры с фруктов.
Исследование охватило не только фрукты, но и другие продукты, такие как огурцы, креветки, порошок чили и рис. Во всех случаях были обнаружены остатки пестицидов после мытья, что указывает на широкое распространение проблемы.
Особую озабоченность вызывают пестициды карбендазим и тирам. Исследования на животных показали, что карбендазим может увеличивать риск развития рака печени. Тирам, в свою очередь, связан с проблемами развития у плода и может вызывать раздражение кожи. При высоком воздействии карбендазим может привести к головной боли, головокружению, тошноте и проблемам с движением.
Некоторые исследования даже предполагают, что воздействие пестицидов может иметь более серьезные последствия для развития определенных видов рака, чем курение. Однако важно отметить, что эксперты по-прежнему подчеркивают, что польза от употребления фруктов и овощей значительно превышает риски, связанные с незначительным содержанием пестицидов.