Газированные напитки с высоким содержанием сахара являются одним из основных источников добавленного сахара в рационе. Регулярное употребление сладких газированных напитков увеличивает риск ожирения, сахарного диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний, а высокое содержание фосфорной кислоты может негативно влиять на плотность костной ткани.
Чипсы и снеки промышленного производства часто содержат трансжиры, избыток соли и различные искусственные добавки. Употребление таких снеков связано с повышенным риском развития гипертонии, дислипидемии и воспалительных процессов в организме. В некоторых исследованиях сообщается о связи между потреблением чипсов и снижением когнитивных функций.
Полуфабрикаты и готовые замороженные блюда в большинстве случаев содержат большое количество консервантов, усилителей вкуса и соли. Регулярное употребление полуфабрикатов вредит микробиому кишечника, увеличивая риск развития воспалительных заболеваний кишечника и метаболического синдрома.
В популярных сладких хлопьях для завтрака содержится большое количество сахара и рафинированных углеводов. Регулярное потребление таких продуктов может способствовать развитию инсулинорезистентности и повышению риска сахарного диабета 2 типа, особенно у детей и подростков.
Обработанные мясные продукты, такие как колбасы, сосиски и другие мясные продукты промышленного производства содержат нитриты, избыток соли и насыщенных жиров. Всемирная организация здравоохранения классифицирует обработанное мясо как канцероген группы 1, связывая его употребление с повышенным риском колоректального рака и других онкологических заболеваний.
Профессор нутрициологии Карлос Монтейро из Университета Сан-Паулу подчеркивает, что замена ультраобработанных продуктов на цельные и минимально обработанные может значительно улучшить показатели здоровья населения.
Для снижения рисков, связанных с употреблением ультраобработанных продуктов, эксперты рекомендуют отдавать предпочтение свежим фруктам, овощам, цельнозерновым продуктам и бобовым. Лучше готовить пищу дома из натуральных ингредиентов. Читать этикетки и выбирать продукты с минимальным количеством добавок. Ограничивать потребление продуктов с высоким содержанием сахара, соли и трансжиров. Поддерживать разнообразие в рационе, включая различные группы продуктов.