Исследователи провели масштабный анализ, изучая, как манера пережевывания пищи может влиять на когнитивные функции. Вопреки распространенному мнению о пользе тщательного пережевывания, ученые выявили, что у мужчин старшего возраста, которые долго и усердно пережевывают пищу имеют более высокий риск развития деменции.
Это открытие противоречит общепринятым представлениям о здоровом питании. Обычно считается, что тщательное пережевывание способствует лучшему усвоению пищи и полезно для здоровья в целом. Однако в новом исследовании ученые подвергли сомнению универсальность этой рекомендации, особенно для мужчин преклонного возраста.
“Следует понимать, что исследование выявило корреляцию, а не прямую причинно-следственную связь. Это означает, что необходимы дальнейшие исследования для подтверждения результатов и выяснения механизмов, лежащих в основе обнаруженной связи”, – говорится в исследовании.
Эти неожиданные выводы могут иметь значительные последствия для рекомендаций по здоровому питанию, особенно для пожилых людей. Они подчеркивают необходимость индивидуального подхода к диетическим советам с учетом возраста и пола.