Авторы работы говорят о том, что с развитием пищевой промышленности, заметно увеличилось количество людей, у которых диагностировали рак толстой кишки. У таких больных изменяется микрофлора, это становится причиной возникновения комфортных условий для появления рака.
В возникновении рака могут быть виноваты загустители и эмульгаторы в целом, и два вещества – это всем известные полисорбат-80 и карбоксиметилцеллюлоза (E466), сообщают авторы научной работы, проведя наблюдения за воздействием указанных добавок на грызунов в лабораторных условиях.
В ходе эксперимента был сделан вывод, что эти два вещества меняют микрофлору кишечника, поэтому он становится более подверженным различным воспалениям. Употребление таких добавок делает микрофлору склонной к выделению молекул, из-за чего проявляются колики и другие недуги, такие, как рак.