Как сообщает издание Planet Today, в ходе эксперимента на грызунах было установлено, что животные, питавшиеся пищей с высоким содержанием насыщенных жиров животного происхождения, демонстрировали значительное снижение разнообразия кишечных бактерий по сравнению с группой, получавшей стандартное питание с низким содержанием жиров. Это негативно отразилось на процессе пищеварения подопытных животных.
Исследователи отметили, что избыточное потребление жирной пищи может разрушать существующие кишечные бактерии, приводя к дисбалансу микробиоты. Такой дисбаланс способствует проникновению бактерий из кишечника в кровоток через повреждённую слизистую оболочку, что может иметь серьёзные последствия для здоровья.
Интересно, что помимо проблем с пищеварением, у животных, потреблявших много жиров, наблюдалось также увеличение тревожности. Учёные связывают это с изменениями в работе мозга, а именно с повышенной экспрессией трёх генов, отвечающих за передачу сигналов нейромедиатора серотонина, который связан со стрессом и тревогой.
Однако важно помнить, что не только избыток, но и недостаток жиров вреден для организма человека. Эксперты подчёркивают необходимость сбалансированного рациона, в котором белки, углеводы и жиры представлены в примерно равных пропорциях. При этом рекомендуется отдавать предпочтение полезным жирам, которые содержатся в рыбе, оливковом масле, орехах и семенах.
Это исследование ещё раз подтверждает важность правильного питания для поддержания здоровья не только кишечника, но и организма в целом. Оно также открывает новые перспективы для изучения связи между питанием, микробиомом кишечника и психическим здоровьем человека.